盡管在亞洲像衣戀這樣的多元化運作者不多見,但實際上,不少奢侈品牌更喜歡進行跨界的嘗試,而餐飲則是各大品牌跨界較多的一個領域。
不論是咖啡廳、自助餐廳,還是甜品店,雖然各有千秋,但無一例外的,它們都在設計以及品味上延續(xù)了各自品牌的基因,將時尚文化貫穿于食與穿兩項最容易展現(xiàn)現(xiàn)代人風格的領域中。
奢侈品牌鐘愛咖啡廳
例如,奢侈時裝品牌古馳(gucci)就在意大利佛羅倫薩和日本東京開了兩家咖啡店。在東京銀座的gucci咖啡店內的鎮(zhèn)店之寶不是咖啡,而是用來搭配咖啡的gucci巧克力,還配有提拉米蘇、立方體巧克力、有機烤蔬菜、卡布奇諾等美味食品。
gucci咖啡店的店面裝修也延續(xù)了古馳主品牌奢華的風格。整個古馳咖啡店可容納50人左右。這里的服務生也都經過嚴格挑選,制服是合身的黑色襯衫與黑褲。
古馳咖啡店所有食材都是從意大利進口的。
香奈兒也把beige餐廳開在日本銀座。餐廳內飾以香奈兒經典杏色為主調,外圍大廈的顯示牌則是配以數(shù)百個香奈兒的logo, 同時在菜譜上聘請米其林大廚跨界合作,依據(jù)時裝設計的原則把食物以系列的形式呈現(xiàn)在食客面前,菜單會像時裝一樣隨著季節(jié)改變而調整。另外,餐廳還提供以“香奈兒”經典綾紋路為靈感的招牌甜點,配以金箔點綴。
香奈爾的beige餐廳吸引了一大批香奈兒服飾的追隨者,進入香奈兒餐廳就餐的女士往往就身著香奈兒的套裝。
法國的時裝品牌雅昵斯比(agnès b.)也在中國香港和臺北地區(qū)開設了咖啡廳,并繼續(xù)強調法式生活方式導向,提供法式風味的甜點以及咖啡,并佐以地道的法國菜。雅昵斯比的咖啡廳目前已增至五家,在香港時尚圈和餐飲界都較有名。
愛馬仕(hermès)也在韓國首爾擁有一家咖啡店,從建筑格調到一張紙巾都保持與品牌一致的設計感,極具品牌烙印。
除了跨界做餐飲之外,部分時尚品牌還涉足酒店業(yè)、家居業(yè)等。時裝大牌范思哲(versace)旗下就擁有 palazzo versace酒店,酒店外觀的設計體現(xiàn)了歐洲宮殿和古典羅馬建筑風格,范思哲酒店規(guī)模并不大,房間也不多,卻十分豪華。據(jù)稱,酒店門口的鵝卵石全部都是從意大利進口而來,鋪在門口到大堂之間的道路上。酒店主建筑中間還雕刻有范思哲頭像,相當醒目,酒店內也有不少范思哲的畫像。
阿瑪尼也從2010年起開設阿瑪尼全球連鎖酒店。以迪拜塔里的阿瑪尼酒店為例,里面從家具到其他產品的設計,包括eramosa石地板、斑馬木飾屏和墻布,以及浴室和水療中心配件等,都由阿瑪尼全程親自監(jiān)督設計和策劃。
中國品牌激進跨界
時尚產業(yè)研究院院長李凱洛對《第一財經日報》說,這些品牌跨界所涉足的領域和原品牌是存在關聯(lián)性的,這種關聯(lián)性能使品牌的成功經驗得到復制,也能實現(xiàn)文化的塑造和生活態(tài)度的傳遞?!袄脮r尚把不同的業(yè)態(tài)打通,使得顧客在其服飾等方面所獲得的品牌體驗在餐飲、酒店中延續(xù)。這樣的同界異業(yè)是對品牌價值最大化的挖掘?!?/P>
“人們的消費不再滿足于簡單的購買行為,而更加熱衷追求消費空間以及心態(tài)。類似多維度的品牌跨界所帶來的一站式的體驗是未來趨勢?!毙u論人馬崗稱。
然而,在中國,服飾品牌跨界依舊處于試水階段,并且表現(xiàn)得較為激進。
在品牌策略上頗為大膽的本土企業(yè)美特斯邦威曾于2012年3月在其上海南京東路旗艦店五樓開設了品牌咖啡店tag cafe。在開設之初,美邦表示將會為來店顧客提供現(xiàn)磨且純正的花式咖啡,意在為消費者提供一種全新的購物體驗,讓購物變成一種行為與精神的互動。
美邦在隨后還對外宣稱,將會逐步將咖啡店入駐到國內各家旗艦店。但遺憾的是,隨著其在南京東路旗艦店的關閉,tag 咖啡店在目前也杳無蹤影。
一位研究人士對記者說,不少服裝企業(yè)紛紛選擇房地產、新能源、金融投資等容易賺快錢的領域,而這些領域和原有的服裝領域完全不相干,時運好的時候,可能更容易收獲利潤回報,但長遠來看,對企業(yè)和品牌的傳承沒有太大幫助。
典型的,比如美邦服飾、森馬服飾、七匹狼、九牧王、美爾雅、紅豆股份等企業(yè)都曾涉足房地產領域;杉杉股份、江蘇陽光、波司登看好并“試水”過光伏行業(yè);還有醫(yī)藥類收入占比超過七成的開開實業(yè)和電冶板塊收入占比超過八成的鄂爾多斯。
但如今看來,真正成功轉型者寥寥,不被多元化產業(yè)拖累已屬萬幸。正因為此,越來越多的服裝企業(yè)都宣稱回歸并深耕主業(yè)。
紡織業(yè)專家汪前進的觀點是:“中國服裝企業(yè)的很多問題,并不是多元化或者回歸主業(yè)就能解決的,沒能力、沒實力的還是先要集中精力把實業(yè)和主業(yè)做好?!保╝06)